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新科斯糖對(duì)腸道菌體外生長(zhǎng)影響的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蘇丁, 張靜娟, 徐學(xué)明
關(guān)鍵詞: 新科斯糖； 大腸桿菌； 雙歧桿菌；
摘要:

研究新科斯糖對(duì)大腸桿菌和雙歧桿菌體外生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明,以葡萄糖和普通低聚果糖為對(duì)照,大腸桿菌在新科斯糖上的生長(zhǎng)相對(duì)弱一些,但差異不顯著(p>0.05);雙歧桿菌能很好的利用新科斯糖在體外生長(zhǎng),是利用普通低聚果糖增殖效果的1.4倍,葡萄糖的2倍。

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