領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗采用高效液相色譜-蒸發(fā)光散射檢測器(ELSD)同時測定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的含量。采用Inertsil NH2柱(4.6×250mm,5μm)分離,以乙腈-水為流動相,梯度洗脫,分離效果良好,結(jié)果準(zhǔn)確。采用外標(biāo)法定量,果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖濃度對數(shù)與其峰面積的對數(shù)在一定范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)在0.999以上;加標(biāo)回收率為90.62%～106.89%;相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.76%～3.56%;最低檢出限分別為0.009～0.016mg/ml。
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