領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對從南瓜中提取出來的低分子量純多糖LWPP-Ia，根據(jù)高碘酸氧化、Smith 降解、甲基化反應(yīng)及GC、GC-MS 等方法，確證了其結(jié)構(gòu)特征：由葡萄糖、果糖、半乳糖組成，摩爾比為3.6:1:1.2，為少分支結(jié)構(gòu)，1，4- 鍵型為主要鍵型, 主鏈上的分支點為-1Glu2-，側(cè)鏈末端主要由1 位連接Glu 和2 位連接Fru,-1Glu2- 構(gòu)成側(cè)鏈。
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