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—— 中國食品雜志社
結(jié)合細(xì)胞組成數(shù)據(jù)建立了螺旋藻β- 胡蘿卜素的代謝通量分析模型，對不同溫度下培養(yǎng)的螺旋藻β- 胡蘿卜素的代謝通量進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，溫度對β- 胡蘿卜素的代謝通量影響較為明顯，33℃下通量最高，為6.51。測定了不同培養(yǎng)溫度下β- 胡蘿卜素合成途徑中11 種相關(guān)酶的活性，并利用相關(guān)分析和主成分分析研究了酶活性對β- 胡蘿卜素通量的調(diào)控規(guī)律，建立了基于相關(guān)分析和主成分分析的類似與代謝控制系數(shù)的分析參數(shù)Cci，很好地反映了酶對通量的控制程度。結(jié)果顯示，RuBP 羧化酶(CcRuBisCO=0.296)，葡萄糖-6- 磷酸脫氫酶(CcG6PD=0.23)和丙酮酸脫氫酶(CcPDHC=0.221)對β- 胡蘿卜素通量具有相對較高的控制作用，說明它們對通量起著主要控制作用；α- 酮戊二酸脫氫酶(Cc α-KGDHC= － 0.102)、磷酸甘油酸變位酶(CcPGM= － 0.081)和異檸檬酸脫氫酶(CcICDH= － 0.074)的系數(shù)為負(fù)值，說明它們對通量具有一定程度的負(fù)控制作用。
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