領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
潮霉素磷酸轉(zhuǎn)移酶基因廣泛用于轉(zhuǎn)基因生物的基因轉(zhuǎn)化過程中，該基因(hpt)編碼的蛋白屬于無食用和食物過敏史的處源目的蛋白。根據(jù)IFBC-ILSI 制定的轉(zhuǎn)基因食品致過敏性評價方法，進行了與已知的過敏蛋白的氨基酸序列相似性比較、消化穩(wěn)定性實驗以及動物模型實驗。結果表明，未發(fā)現(xiàn)連續(xù)8 個氨基酸序列相同；該蛋白在80℃加熱10min 左右時已全部降解，不具有熱穩(wěn)定性；體外模擬消化實驗表明，消化20min 時，SDS-PAGE 和WesternBlotting 已檢測不出Hpt 蛋白。實驗采用BN 大鼠作為過敏模型，ELISA 檢測特異IgG、IgE 以及組胺水平，Hpt 蛋白與陽性存在顯著性差異(p ＜ 0.05)，與陰性無顯著性差異。綜合結果表明，Hpt 蛋白潛在致敏性很低。本研究可為進一步開展以hpt 基因為標記性基因的作物上市前安全性的評價提供基礎數(shù)據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
