領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討甜玉米芯多糖（sweet corncob polysaccharide，SCP）組分SCP-80-I對(duì)胰島素抵抗HepG2（insulin resistant HepG2，IR-HepG2）細(xì)胞糖代謝功能的影響。方法：確立IR-HepG2細(xì)胞模型建立的最佳條件，并由此建立IR-HepG2細(xì)胞模型；分別以50、100、200、400?μg/mL劑量的SCP-80-I孵育細(xì)胞24?h，評(píng)價(jià)其對(duì)細(xì)胞葡萄糖消耗的影響，同時(shí)利用噻唑藍(lán)法評(píng)價(jià)其細(xì)胞毒性；檢測(cè)氧化應(yīng)激標(biāo)志物超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）及活性氧（reactive oxygen species，ROS）的水平，測(cè)定細(xì)胞內(nèi)糖原積累水平及糖酵解關(guān)鍵限速酶己糖激酶（hexokinase，HK）、丙酮酸激酶（pyruvate kinase，PK）的活力。結(jié)果：確立以1×10－6?mol/L胰島素處理24?h作為誘導(dǎo)IR-HepG2細(xì)胞形成的最佳條件，并成功建立IR-HepG2細(xì)胞模型；在孵育實(shí)驗(yàn)中，SCP-80-I能極顯著增加IR-HepG2細(xì)胞的葡萄糖攝取量（P＜0.01），細(xì)胞活力隨SCP-80-I質(zhì)量濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)；200 μg/mL SCP-80-I處理組與模型對(duì)照組相比，胞內(nèi)MDA含量極顯著下降，SOD活力極顯著提高，ROS水平極顯著下降（P＜0.01）；胞內(nèi)糖原含量極顯著增加（P＜0.01），HK與PK活力極顯著增加（P＜0.01）。結(jié)論：推測(cè)SCP-80-I的降血糖功效與其緩解氧化應(yīng)激所造成的肝臟細(xì)胞損傷，改善胰島素抵抗肝臟細(xì)胞的糖代謝功能有關(guān)。
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