領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以大豆胚芽為原料，香草醛- 高氯酸為顯色劑、冰醋酸為溶劑，大豆皂苷Bb 為標(biāo)準(zhǔn)品，通過大豆皂苷苷元顯色，在波長(zhǎng)563nm 處測(cè)定吸光度，建立了苷元比色法測(cè)定大豆總皂苷的定量方法。實(shí)驗(yàn)證實(shí)該方法線性和穩(wěn)定性可靠。
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