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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：比較不同來源地薄荷(青莖和紫莖)及留蘭香資源中上部葉維生素種類和含量差異。方法：水溶性維生素用Luna C18 (2) 100A(200mm × 4.6mm，5μm)，流動(dòng)相0.005mol/L 己烷磺酸鈉(用稀磷酸調(diào)pH3.2)- 甲醇(7:3，V/V)，流速1.0ml/min，柱溫30℃，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)254nm；脂溶性維生素用Hyperclone BDS C18(150mm ×4.6mm，5μm)，流動(dòng)相甲醇- 乙酸乙酯(95:5，V/V)，流速1.0ml/min，柱溫25℃，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)275nm。結(jié)果：在薄荷和留蘭香中上部嫩葉中僅檢測(cè)到VC、VD2 和VK1，它們均具有良好的線性關(guān)系，VC、VD2 和VK1 平均空白回收率分別為99.85%、81.61% 和90.27%。所有薄荷材料中，來源四川簡(jiǎn)陽(yáng)的薄荷VC 含量最高，達(dá)118.41mg/100g，而VD2 和VK1 存在于重慶的兩份薄荷材料中，含量相對(duì)較高。留蘭香中VC 含量普遍低于薄荷中VC 含量，多數(shù)紫莖薄荷比青莖薄荷VC 含量高。VD2 和VK1 在薄荷和留蘭香間，以及紫莖和青莖薄荷間差異不明顯。結(jié)論：該方法適用于薄荷資源新鮮葉片維生素含量同時(shí)測(cè)定。薄荷和留蘭香中上部嫩葉中各維生素種類一致，含量不盡相同，存在一些個(gè)別維生素含量較高的資源材料，同時(shí)薄荷普遍比留蘭香VC 含量高。
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