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—— 中國食品雜志社
研究懷山藥零余子提取物的體外抗氧化作用。通過測定懷山藥零余子提取物的還原能力和對化學(xué)模擬體系中羥自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2·)及二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)清除能力，評價懷山藥零余子提取物的體外抗氧化作用。實驗結(jié)果表明，懷山藥零余子提取物具有明顯的體外抗氧化作用。
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