領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了蘋果、山楂、番茄制品中棒曲霉素總量的提取方法和液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜確證方法。清汁樣品用乙腈稀釋后直接過MycoSep 228 真菌霉素多功能凈化柱；濁汁、固體樣品用果膠酶水解后，再用乙酸乙酯提取樣品中棒曲霉素，濃縮后經(jīng)MycoSep 228 柱凈化，用Atlantis dC18 色譜柱分離，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測定，電噴霧負(fù)離子(ESI －)多反應(yīng)模式下監(jiān)測；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，樣品中棒曲霉素濃度在1.0～200μg/kg 范圍內(nèi)時(shí)與其峰面積成良好線性關(guān)系，檢測低限為2.0μg/kg，3 個(gè)加標(biāo)水平下回收率為76.0%～95.3%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為5.4%～11.2%。該方法選擇性好，靈敏度高，定性可靠，可滿足蘋果、山楂、番茄制品中棒曲霉素測定的要求。
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