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—— 中國食品雜志社
食源性致病菌污染水平的確定是開展微生物定量風(fēng)險評估的重要前提，而刪失數(shù)據(jù)的存在易造成對食品中致病菌整體污染水平的估計產(chǎn)生偏差。對檢測過程中出現(xiàn)的刪失數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究已逐漸成為食源性致病菌定量建模工作的重要內(nèi)容之一。本文對國內(nèi)外相關(guān)研究進(jìn)行綜述，介紹了食源性致病菌污染檢測中刪失數(shù)據(jù)的分類，比較了替代法、參數(shù)估計法、非參數(shù)估計法和多重填補法這4?類常用分析方法，簡述了不同特征的致病菌污染檢測數(shù)據(jù)集及相關(guān)統(tǒng)計學(xué)方法在食源性致病菌污染水平估計中的應(yīng)用。最后，基于目前食源性致病菌污染水平估計中存在的問題進(jìn)行探討，指出降低估計結(jié)果不確定性的同時不可忽視檢測數(shù)據(jù)的變異性，并對未來的風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估及風(fēng)險交流相關(guān)研究作出展望。
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