領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用環(huán)氧氯丙烷作交聯(lián)劑、氯乙酸作羧甲基化試劑，合成交聯(lián)羧甲基木薯淀粉。研究其降低水中的Ca2+含量的效果。結(jié)果顯示，Ca2+ 吸附量與交聯(lián)羧甲基木薯淀粉的取代度、淀粉用量、Ca2+ 起始濃度、反應(yīng)時(shí)間、溫度及pH 值有關(guān)；交聯(lián)羧甲基木薯淀粉可降低水中Ca2+ 含量。
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