領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以地瓜生粉作為培養(yǎng)基的主要成分，為酵母菌的生長提供碳源，運用紫外線照射培養(yǎng)出的酵母菌，使其發(fā)生突變，經(jīng)過初篩、復篩、馴化，培養(yǎng)出一株高產(chǎn)酒精的突變酵母菌S604(紫外線照射時間為60s，篩選4輪)，并通過正交試驗篩選出最優(yōu)化培養(yǎng)基，在最優(yōu)化培養(yǎng)基上培養(yǎng)突變菌株，測得其產(chǎn)酒精量比FCC2129 高。
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