領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過測定樺褐孔菌在特定培養(yǎng)基發(fā)酵過程中的生物量、葡萄糖濃度、酸堿度和抗腫瘤活性的變化，得出了最佳發(fā)酵培養(yǎng)時(shí)間為33d，將該發(fā)酵產(chǎn)物水浴浸提后制成干粉，作為制作保健飲料的原料，通過正交試驗(yàn)和感官評定，確定保健飲料最優(yōu)配方為：樺褐孔菌浸粉0.4%、砂糖3%、檸檬酸0.4%、CMC0.03%。
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