領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用透射電鏡觀察2- 酮基-D- 葡萄糖酸產(chǎn)生菌熒光假單胞菌A46 感染噬菌體KS461-2 后的菌體形態(tài)變化，測(cè)定該菌株耐噬菌體突變頻率，考察不同pH 值對(duì)噬菌體增殖的影響，檢測(cè)4 種常用藥物對(duì)噬菌體的防治效果。結(jié)果表明，隨著噬菌體感染時(shí)間的延長(zhǎng)，菌體形態(tài)變化差異顯著；該菌株耐噬菌體KS461-2 的突變頻率在2.5 × 10-6左右；噬菌體在pH7.5～8.0 的條件下容易吸附于宿主而增殖；草酸銨能有效抑制該噬菌體的增殖，而對(duì)宿主菌的生長(zhǎng)無(wú)明顯影響，最佳添加濃度為0.7%。
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