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—— 中國食品雜志社
為開發(fā)能安全高效降血脂和預防心血管疾病的保健食品，用雙歧桿菌的選擇性培養(yǎng)基(TPY)，從東北虎腸道(糞便)分離、篩選出雙歧桿菌，選取體外降膽固醇能力最強的菌株培養(yǎng)物灌胃高脂模型大鼠，研究其對大鼠血清總膽固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及體重和肝、腎、脾重量的影響，并用VITEK 32 全自動微生物鑒定系統(tǒng)對其進行鑒定。結果顯示：篩選得到10 株雙歧桿菌；其中菌株4 的體外降膽固醇能力最高，達57.14%；它能避免大鼠發(fā)胖，降低高脂模型大鼠血清總膽固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、大鼠肝臟內的脂肪存積量和動脈硬化指數(shù)，提高大鼠 HDL-C/TC 值；它被鑒定為兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)，適于開發(fā)安全高效降血脂和預防心血管疾病的保健食品。
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