領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用雙水相法從黑曲霉AS3.4309 的發(fā)酵液中提取木聚糖酶，通過(guò)正交試驗(yàn)對(duì)雙水相的組成進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，雙水箱體系最佳組成為：選用PEG4000，其濃度為19%(W/W)，磷酸氫二鉀濃度為10%(W/W)，氯化鈉濃度為0(W/W)。此條件下，木聚糖酶的提取效果較好，分離系數(shù)(K)和上相產(chǎn)率(Yt)分別為6.23 和88.67%。
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