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花色苷的資源分布以及定性定量分析方法研究進展
來源：食品科學網 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫建霞，張 燕，孫志健，胡小松，吳繼紅，廖小軍*
關鍵詞: 花色苷|資源分布|定性|定量
摘要:

花色苷是一種廣泛存在的水溶性天然色素，對人體具有多種生理保健功能。本文主要就近年來國內外對花色苷的資源分布、含量以及定性定量方法研究進展進行了綜述。

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