領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究利用水蒸氣蒸餾法提取孜然揮發(fā)油中枯茗醛，并采用GC-MS 法進(jìn)行含量測(cè)定。采用島津DB-5 柱(30m × 0.32mm，0.25μm)，進(jìn)樣口溫度220℃，色譜升溫條件為起始溫度40℃，升溫速率8℃/min，終點(diǎn)溫度220℃，氦氣流量1.2ml/min，分流比100:1，進(jìn)樣量0.5μl。結(jié)果表明枯茗醛濃度在7.75～69.75mg/ml 呈良好線性關(guān)系，線性方程Y = 3.34 × 108X － 3.373 × 106 (r = 0.9989)，平均回收率96.5%，重復(fù)性RSD 為1.8%(n=3)。此法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確且重復(fù)性好，可為孜然質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定提供科學(xué)的方法依據(jù)。
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