領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了肉腸中萊克多巴胺殘留量固相萃取-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。肉腸樣品經(jīng)甲醇提取，提取物經(jīng)葡萄糖醛酸酶酶解后，固相萃取小柱凈化。選用多反應(yīng)監(jiān)測模式進(jìn)行測定。通過基質(zhì)效應(yīng)的考察，確定了定量校正的方法。結(jié)果顯示，萊克多巴胺添加濃度在0.5～4μg/kg范圍內(nèi)時，其峰面積和濃度呈良好的線性范圍，相關(guān)系數(shù)R2大于0.99。本方法最低檢測限為0.15μg/kg。
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