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—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)分別就劍麻花乙醇提取物石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相以及劍麻花多糖對DPPH·、·OH和O2·三種自由基的清除率進(jìn)行了測定，并與合成抗氧化劑TBHQ、BHT進(jìn)行對比。結(jié)果表明，劍麻花提取物各相對DPPH·、·OH和O2·三種自由基均有一定的清除效果。且清除率與濃度存在劑量依賴關(guān)系。其中以乙酸乙酯相對DPPH·的清除效率最高，而正丁醇相對O2·清除率最高；在濃度為64μg/ml下劍麻花提取物石油醚相對·OH的清除率最高，而乙酸乙酯相和正丁醇相對·OH的清除率與合成抗氧化劑TBHQ和BHT相近。提示劍麻花提取物石油醚相是一種潛在的羥自由基清除劑。另外，在相同濃度下，劍麻花多糖對·OH 和O2·的清除率均低于劍麻花乙醇提取物各相。
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