領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
苦丁茶冬青葉多糖KPS IIIa的熱分析研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王 新，何玲玲，孔玉梅，徐 亮，劉 彬
關(guān)鍵詞: 苦丁茶冬青葉|多糖|熱重|熱重-紅外聯(lián)用|差示掃描量熱法
摘要:

采用熱重、熱重-紅外聯(lián)用及差示掃描量熱法研究苦丁茶冬青葉多糖KPSⅢa的熱穩(wěn)定性。結(jié)果表明，苦丁茶冬青葉多糖在225℃以下只失去吸附水，在225～625℃間發(fā)生劇烈的裂解反應(yīng)，產(chǎn)生水和二氧化碳；與肝素、淀粉、半乳糖及甲殼素的熱分析比較，含有硫酸酯的苦丁茶冬青葉多糖和肝素的熱穩(wěn)定性較低，含氨基的甲殼素的熱穩(wěn)定性最好。說(shuō)明苦丁茶冬青葉多糖在225℃以下相對(duì)穩(wěn)定，不同的基團(tuán)對(duì)多糖的熱穩(wěn)定性有很大影響。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

淄博市| 吉林省| 甘洛县| 三原县| 安宁市| 嘉兴市| 萨迦县| 天全县| 昌乐县| 垫江县| 东丽区| 泌阳县| 措勤县| 东乡族自治县| 望城县| 芒康县| 丁青县| 防城港市| 霍城县| 三都| 沂水县| 靖江市| 南皮县| 称多县| 申扎县| 都兰县| 寿宁县| 阿拉善左旗| 枞阳县| 沙河市| 环江| 渝中区| 新泰市| 盐城市| 昌吉市| 会宁县| 济源市| 天柱县| 宁国市| 盐边县| 象州县|