領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了選擇米根霉半連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)L-乳酸工藝參數(shù)，通過單因素試驗和正交試驗，對接種量、CaCO3添加時間、溫度、裝液量及轉(zhuǎn)速進行了優(yōu)化，并采用培養(yǎng)基重復發(fā)酵，建立米根霉半連續(xù)發(fā)酵工藝。其中搖瓶半連續(xù)發(fā)酵條件為：孢子接種量4%，種子接種量10%，發(fā)酵開始時添加CaCO3，裝液量為20%～30%，0～36h時發(fā)酵溫度28～30℃、36～72h時發(fā)酵溫度32～34℃，轉(zhuǎn)速200r/min。7L磁力攪拌發(fā)酵罐半連續(xù)發(fā)酵工藝條件為：攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min，通氣量為1.25L/(L·min)，溫度為32℃。發(fā)酵罐重復發(fā)酵穩(wěn)定，產(chǎn)L-乳酸最高達到86%。為米根霉半連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)L-乳酸的工業(yè)化生產(chǎn)提供了研究基礎(chǔ)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
