領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
異尖線蟲為蛔目異尖科線蟲，是一類廣泛分布于海洋動物的寄生蟲，為國家禁止入境的二類動物寄生蟲。人類異尖線蟲病是因?yàn)槭橙肓撕町惣饪频谌谟紫x的海魚和海產(chǎn)軟體動物而引起。近些年隨著生鮮海產(chǎn)品消費(fèi)量的增多，我國人民感染異尖線蟲病的可能性不斷加大，必須予以足夠的重視。本文總結(jié)了異尖線蟲在海產(chǎn)品中的分布情況及致病性，并重點(diǎn)就目前海產(chǎn)品中異尖線蟲的檢測技術(shù)以及危害控制技術(shù)，對近年來的相關(guān)研究情況進(jìn)行了綜述。
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