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抑制ACC合酶和ACC氧化酶對植物貯藏保鮮的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張紅星，王 廿，韓 濤*
關鍵詞: 乙烯生物合成|ACC合酶|ACC氧化酶|貯藏
摘要:

乙烯在植物成熟過程中起著重要的作用。ACC合酶和ACC氧化酶是植物乙烯生物合成的限速酶，在調節(jié)乙烯生物合成中起關鍵作用。本文從基因克隆及表達調控方面綜述了ACC合酶和ACC氧化酶分子生物學研究進展，并介紹了抑制ACC合酶和ACC氧化酶對植物乙烯生物合成和花卉保鮮及果蔬貯藏的影響。

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