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—— 中國食品雜志社
目的：探討冷凍干燥法制備鼠曲草黃酮微膠囊的最佳工藝條件。方法：以黃原膠和β- 環(huán)狀糊精作為鼠曲草黃酮微膠囊壁材，通過冷凍干燥進行微膠囊化。結果：選用黃原膠和β- 環(huán)狀糊精(1:15，m/m) 作為鼠曲草黃酮的微膠囊壁材，芯材與壁材的配比為1:10(m/m)時，能達到較好的微膠囊化效果；最佳冷凍干燥工藝條件為：冷凝器溫度－ 40℃，物料厚度8mm，擱板溫度40℃。結論：得到的產(chǎn)品微膠囊化效率達90% 以上，包埋效果好。
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