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—— 中國食品雜志社
為從不同作物中篩選出一種適于有機磷農藥殘留快速檢測的酶源，研究不同作物種子、不同生長期、不同部位植物酯酶對底物α- 乙酸萘酯催化作用的變化規(guī)律。結果表明：種子發(fā)芽及幼苗期后幾種植物的酯酶活性總體呈現(xiàn)遞減趨勢，幾種植物種子中的酯酶活性大小順序依次為：小麥＞大豆＞玉米＞水稻；龍麥26、豫麥39、麥976189 種子酯酶活性較高；經過粉碎篩分后的龍麥26 不同部位中，麩片酯酶活性最高。建議利用龍麥26 麩片作為酶法快速檢測有機磷農藥的酶源。
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