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—— 中國食品雜志社
羊肚菌多糖分別經(jīng)熱水浸提、Sevag 法脫蛋白、透析、乙醇沉淀、DEAE-52 纖維素層析和Sephadex G-100 凝膠層析等分離純化過程，得到羊肚菌多糖組分PMEP-1，經(jīng)鑒定PMEP-1 為均一組分，得率為1.58%，相對分子質(zhì)量43600，旋光度[α]22D 為+257.0(C=0.001，H2O)。采用多糖化學(xué)結(jié)構(gòu)分析的化學(xué)方法(部酸水解、甲基化分析、高碘酸氧化、Smith 降解)和現(xiàn)代儀器分析方法(紅外光譜、GC-MS、1H 和13C 核磁共振)對PMEP-1 進行全面結(jié)構(gòu)特征分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：PMEP-1 是由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖(摩爾比為1:2.37: 4.79:3.09)構(gòu)成，以α-1,4- 葡萄糖殘基、α-1,6- 半乳糖殘基、α-1,2- 甘露糖殘基及α-1,5- 阿拉伯糖殘基為主要連接，同時含有α-1,2,6- 甘露糖分支、α-1,4,6- 葡萄糖分支和β-1,2,6- 半乳糖分支的高度分支雜多糖。
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