領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為優(yōu)化熱水浸提香薷多糖工藝，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)曲面法對(duì)影響香薷多糖提取率的三個(gè)主要因素即提取溫度、提取時(shí)間和液固比進(jìn)行優(yōu)化。利用SAS V8.0 軟件對(duì)香薷多糖提取率的二次多項(xiàng)數(shù)學(xué)模型分析表明：在提取溫度87.0℃、提取時(shí)間4.0h、液固比15.4:1(ml/g)時(shí)，香薷多糖提取率較高，最佳提取率預(yù)測(cè)值為3.38%，與實(shí)測(cè)值3.41% 基本相符。
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