領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)利用聚乙二醇(polyethylene glycol，PEG)- 磷酸鹽雙水相體系從Pseudoalteromonas arctic GS230 發(fā)酵液中直接萃取分離低溫α- 淀粉酶進(jìn)行研究。探討PEG 分子量、相濃度、pH 值對(duì)低溫α- 淀粉酶在PEG- 磷酸鹽雙水相中分配系數(shù)、純化系數(shù)及回收率的影響，并進(jìn)行直線(xiàn)放大實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：在pH5.0，PEG-1000 15%- 磷酸鹽15% 的雙水相體系中，低溫α- 淀粉酶的純化系數(shù)及回收率分別為4.8 和87%。
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