領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超臨界流體選擇性萃取技術(shù)提取功能性米糠油，對影響功能性成分亞油酸提取率的主要因素：萃取壓力、溫度、時(shí)間、物料粒度及夾帶劑用量進(jìn)行研究和分析，利用氣相色譜法對萃取物中亞油酸進(jìn)行定性定量分析。通過正交試驗(yàn)優(yōu)化萃取工藝條件，當(dāng)萃取壓力35MPa、萃取溫度40℃、萃取時(shí)間100min、物料粒度0.450mm、乙醇用量8% 時(shí)，米糠油提取量為17.53g/100g 米糠，亞油酸提取率為87.24%。米糠油中主要脂肪酸油酸41.52%、亞油酸40.81%。產(chǎn)品風(fēng)味純正、色澤橙黃、組織均勻不分層、富含亞油酸，可作為功能性油脂應(yīng)用。
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