領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以水提醇沉工藝，采用單因素和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)研究料液比、提取時(shí)間、提取溫度和提取次數(shù)對牛蒡菊糖提取率的影響，得到牛蒡菊糖提取的最佳工藝條件組合為料液比1:10(m/V)、提取時(shí)間120min、提取溫度80℃、提取兩次提取液經(jīng)乙醇沉淀、真空濃縮得到粗菊糖，菊糖提取率為63.36%。采用Sevag 法、木瓜蛋白酶法、Sevag和木瓜蛋白酶聯(lián)用三種方法分別對粗菊糖進(jìn)行脫蛋白純化，選擇最佳的脫蛋白方法。結(jié)果表明：木瓜蛋白酶與Sevag 聯(lián)用脫蛋白效果最好，蛋白去除率達(dá)90.83%。
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