領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用高效液相色譜法測(cè)定金針菇中的多酚類成分，使用Agilent ZORBAX SB-C18 分析柱(4.6mm × 250mm，5μm)，流動(dòng)相為乙腈(A)-0.4%乙酸(B)，其中0～40min 為5% A-95% B，40～45min 為25% A-75% B，45～50min為35% A-65% B，之后運(yùn)行5min，流速1.0ml/min，VWD 檢測(cè)器，檢測(cè)波長(zhǎng)280nm，柱溫30℃。本研究在鮮金針菇中檢出蘆丁和槲皮素、在干金針菇中檢出槲皮素和丁香酸。
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