領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立動物源性食品中三聚氰胺含量測定的超高效液相色譜法。雞蛋樣品用1% 三氯乙酸- 乙腈(3:1，V/V)溶液提取、離心、固相萃取柱凈化，然后采用CR 色譜柱(陽離子交換填料SCX 與C18 包被型填料按質(zhì)量比1:4 混合)進行超高效液相色譜分析。兔肉樣品用乙腈提取，離心后以強陽離子色譜柱進行超高效液相色譜分析。對色譜條件進行優(yōu)化，選用236nm 作為檢測波長，雞蛋中三聚氰胺在濃度為1.00～5.00mg/L 的范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，在添加濃度為1.00、2.00、5.00mg/kg 時，添加回收率在89.24%～91.06% 之間，RSD 小于6.00％。對于兔肉中三聚氰胺濃度在0.4～4mg/L 的范圍內(nèi)線性良好，在添加濃度為2.00、5.00、10.00mg/kg 時，添加回收率在82.65%～86.54% 之間，RSD 小于7.50%。該方法簡便、快速，檢測靈敏度、準(zhǔn)確度及精密度均滿足檢測要求。
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