領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用液相色譜- 紫外- 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對綠茶、茉莉花茶、苦丁茶和人參茶中的茶多酚成分進行定性定量分析。結(jié)果表明：綠茶中含有5 種兒茶素、茉莉花茶中含有7 種兒茶素，苦丁茶和人參茶中未檢測到兒茶素類組分。初步確定綠茶中茶多酚的含量為2%、茉莉花茶中茶多酚的含量為4%。
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