領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為建立豆制品中金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、福氏志賀氏菌的多重PCR 檢測方法，采用FTA 濾膜從豆制品中直接提取模板DNA，根據(jù)金黃色葡萄球菌的nuc 基因、沙門氏菌的phoP 基因、福氏志賀氏菌的ipaH 基因，設(shè)計(jì)3 對特異性引物進(jìn)行多重PCR，并對反應(yīng)條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：3 對引物能特異性擴(kuò)增出280、409、326bp的目的條帶；不增菌的情況下，多重PCR 同時(shí)檢測3 種致病菌的靈敏度分別是101、101、102CFU/ml，檢測時(shí)間4h。建立的三重PCR 具有準(zhǔn)確、快速、高效的特點(diǎn)，為同時(shí)檢測豆制品中金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、福氏志賀氏菌提供了新的方法。
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