領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在5L發(fā)酵罐中對(duì)雙歧桿菌22-5產(chǎn)胞外多糖的發(fā)酵條件進(jìn)行研究。針對(duì)發(fā)酵液pH值、培養(yǎng)溫度和接種量3個(gè)主要影響因素，采用L9(34)正交試驗(yàn)對(duì)雙歧桿菌22-5高產(chǎn)胞外多糖條件進(jìn)行優(yōu)化，優(yōu)化結(jié)果為發(fā)酵液恒定pH值為7.0，培養(yǎng)溫度為31℃，接種量為3.0%。在此優(yōu)化條件下，胞外多糖的產(chǎn)量達(dá)到了5.8g/L，是優(yōu)化前的1.75倍。
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