領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對分離自酸馬奶酒中的兩株產(chǎn)抑菌物質(zhì)的乳酸菌BY-3-2、SQ-3-2進(jìn)行分離鑒定及系統(tǒng)發(fā)育分析，以更準(zhǔn)確地判定其屬種。采用菌株生理、生化特性鑒定及其16S rDNA 序列分析。結(jié)果表明，菌株BY-3-2、SQ-3-2的生理、生化特性符合腸球菌屬特征，其中BY-3-2菌株符合E.faecium的特征；SQ-3-2菌株符合E.durans的特征。通過16S rDNA 序列進(jìn)行系統(tǒng)發(fā)育分析，結(jié)果與生理生化鑒定相一致。
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