領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為快速高效分離雞蛋中主要過敏原開展雞蛋過敏的研究，本實(shí)驗(yàn)采用DEAE-Sepharose FF 色譜柱一步分離雞蛋中的三種主要過敏原卵白蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白和溶菌酶，通過SDS-PAGE 比對(duì)，純度均高于相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)品純度，得率分別為87.66%、55.87% 和92.80%。本實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)便、設(shè)備簡(jiǎn)單、分離效率高，是一種分離雞蛋過敏原的好方法。
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