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—— 中國食品雜志社
采用響應面分析法，研究不同提取條件(溫度、時間、堿濃度)對鯊魚硫酸軟骨素(ChS)得率的影響，建立提取條件與得率之間的數(shù)學模型，并進一步研究不同的超聲波處理時間對硫酸軟骨素提取率和純度的影響，確定適宜的硫酸軟骨素提取條件。結果：1)采用響應面分析法建立提取條件與硫酸軟骨素得率的數(shù)學模型為ChS(%)＝14.56 － 0.34x2 － 0.34x1x2 － 0.82x12 － 1.45x22 － 0.47x32，其中堿提溫度對硫酸軟骨素得率影響最為顯著，其次為堿液濃度；2)通過響應面交互作用分析與優(yōu)化，鯊魚硫酸軟骨素適宜的堿提條件為堿液濃度4%、堿提溫度35℃、堿提時間3h，ChS 得率為14.50%；3)在優(yōu)化的堿提條件處理之前利用超聲波處理20min，硫酸軟骨素得率可提高到18.07%，純度為91.58%。
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