領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了蝦青素手性異構(gòu)體分離和檢測(cè)的HPLC 方法。條件：采用手性固定相色譜柱；Pirkle L- 亮胺酸(4.6mm × 25cm，5μm)； 流動(dòng)相：正己烷- 四氫呋喃- 異丙醇- 三乙胺(77:17:3:3，V/V)；紫外檢測(cè)波長(zhǎng)：474nm；流速：0.75ml/min。本法可應(yīng)用于快速鑒別養(yǎng)殖三文魚是否使用了人工合成蝦青素，并可以初步判斷是否為野生三文魚。
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