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—— 中國食品雜志社
以蘆薈、牛蒡為主要原料，研制蘆薈汁牛蒡醋飲料，并對該飲料的降血脂功能進行研究。通過正交試驗，確定蘆薈汁牛蒡醋飲料的配方，并通過動物試驗研究蘆薈汁牛蒡醋飲料的降脂作用。結(jié)果表明，蘆薈汁牛蒡醋飲料的最佳配方為牛蒡醋12%、蘆薈汁10%、冰糖6%、檸檬酸0.2%；試驗組大鼠血清總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平較高脂模型組均顯著下降(P ＜ 0.01)，說明蘆薈汁牛蒡醋飲料具有明顯的降血脂作用。
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