領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提高花生的綜合利用價(jià)值，開發(fā)天然白藜蘆醇新原料，對(duì)花生根中的白藜蘆醇微波輔助提取工藝進(jìn)行研究。探討輸出功率、微波處理時(shí)間、萃取溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)和料液比對(duì)花生根白藜蘆醇提取率的影響，運(yùn)用L16(45)正交試驗(yàn)對(duì)微波輔助提取花生根中的白藜蘆醇工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，料液比對(duì)白藜蘆醇的提取影響最大，乙醇體積分?jǐn)?shù)對(duì)白藜蘆醇提取率影響最小。較佳的提取工藝為輸出功率400W、微波作用時(shí)間4.5min、萃取溫度80℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、料液比1:14(g/ml)。在此條件下白藜蘆醇的提取率達(dá)0.367%。
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