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—— 中國食品雜志社
利用熱水浸提法提取角叉菜多糖，先考察了不同浸提溫度、浸提時間、料液比、浸提次數對多糖提取率的影響，然后利用正交試驗，優(yōu)化角叉菜多糖的提取工藝，并對結果進行方差分析。結果表明：浸提溫度和浸提時間對提取角叉菜多糖有顯著性影響，最佳提取條件：浸提溫度為80℃，浸提時間為2.5h，料液比為1:100(g/ml)，浸提兩次，此工藝條件下多糖的提取率為16.24%。
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