領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了三七復(fù)合保健飲料的生產(chǎn)工藝。應(yīng)用正交試驗設(shè)計方案和模糊數(shù)學(xué)新法評判確定出該飲料的配方。結(jié)果表明：三七復(fù)合保健飲料的最佳組合方式為澄清混合汁用量40%、蜂蜜2.2%、檸檬酸鉀0.3%、檸檬酸0.3%、蔗糖9%、檸檬酸0.2%、水48.3%(m/m)。還確定出產(chǎn)品最適穩(wěn)定劑配方為CMC-Na 0.02%。
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