領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)結(jié)合直觀推導(dǎo)式演進(jìn)特征投影法(HELP)，對(duì)桂花揮發(fā)油成分進(jìn)行定性和定量分析，鑒定出α- 甲基- α-(4- 甲基-3- 戊烯基)環(huán)氧甲醇、β - 里哪醇、丁香醛、(E)- β - 紫羅蘭酮、棕櫚酸、水楊酸甲酯等48 種組分，占出峰總面積的92.79%，主要成分為α- 甲基- α-(4- 甲基-3- 戊烯基)環(huán)氧甲醇、4-(2,6,6-三甲基環(huán)己-1- 烯)丁-2- 醇、5- 乙烯基四氫-α,α,5- 三甲基-2- 呋喃甲醇，三者總相對(duì)含量達(dá)62.32%。結(jié)果表明，使用HELP 法對(duì)重疊峰進(jìn)行解析，得到純的色譜和質(zhì)譜，從而大大提高了分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。
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