領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用高效液相色譜(HPLC)法測(cè)定紹興花雕黃酒中5- 羥甲基糠醛(5-HMF)的含量。通過比較不同溶劑的提取率與直接過濾進(jìn)樣的效果后，選定酒樣直接過濾進(jìn)樣測(cè)定的方法，用反相C18 色譜柱分離，以甲醇- 水(7:93，V/V)為流動(dòng)相，在284nm 波長(zhǎng)條件下進(jìn)行檢測(cè)。該方法快速、準(zhǔn)確，在2.512～80.384mg/L 范圍內(nèi)線性相關(guān)系數(shù)(R2)為0.9998，平均回收率為99.95%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.21%，方法的最低檢測(cè)質(zhì)量濃度為0.02512mg/L。同時(shí)，測(cè)得新釀9 個(gè)月的紹興花雕酒和3 年陳成品花雕酒中5-HMF 含量分別為7.6924mg/L 和53.5569mg/L。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
