領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
黃烷-3-醇類化合物是人類飲食中含量最豐富的膳食多酚之一，近年來，黃烷-3-醇類化合物備受關(guān)注，這主要是因為許多研究發(fā)現(xiàn)其與很多慢性疾病風(fēng)險的降低和代謝綜合征的緩解密切相關(guān)，但黃烷-3-醇類化合物在體內(nèi)發(fā)揮的作用一定程度上取決于其被攝入后的吸收和代謝，尤其是腸道微生物的分解代謝。因此，本文將重點探討黃烷-3-醇類化合物的吸收、代謝及其生物轉(zhuǎn)化的途徑，有助于揭示其在體內(nèi)的生物學(xué)作用。
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