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滾筒式脫水蔬菜干燥機(jī)最佳滾筒轉(zhuǎn)速計(jì)算分析研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 馬榮朝，秦 文，吳維雄
關(guān)鍵詞: 食品加工|脫水蔬菜|滾筒式干燥機(jī)|滾筒轉(zhuǎn)速
摘要:

蔬菜通過(guò)脫水干燥，可降低含水率，使脫水后的蔬菜能夠在常溫下較久保存，且便于運(yùn)輸和攜帶。大多數(shù)小型加工廠生產(chǎn)脫水蔬菜，其干燥過(guò)程采用滾筒式干燥機(jī)，滾筒的轉(zhuǎn)速是直接影響脫水蔬菜質(zhì)量的重要因素。通過(guò)對(duì)脫水蔬菜在滾筒內(nèi)受力情況和運(yùn)動(dòng)軌跡分析，研究出滾筒的最佳轉(zhuǎn)速和相關(guān)參數(shù)。

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