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超聲輔助提取異枝麒麟菜硫酸酯多糖的工藝優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王永良，范 賢，李玉蘭，葉彩平，岑穎洲* ，許少玉
關(guān)鍵詞: 異枝麒麟菜|硫酸酯多糖|超聲|正交試驗(yàn)
摘要:

對(duì)異枝麒麟菜硫酸酯多糖(ESSP)的超聲輔助提取工藝進(jìn)行研究，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)該提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。確定最佳工藝條件為超聲時(shí)間20min、超聲功率150W、料液(水)比1:90(g/mL)，多糖的提取率達(dá)48.14%，所得的多糖含量96.94%，硫酸酯基含量19.66%。并與熱水提取法進(jìn)行比較，采用優(yōu)化工藝提取的多糖提取率、多糖含量和硫酸酯基含量比熱水提取法分別提高12.08%、8.07% 和1.41%。兩種方法所得ESSP 均不含蛋白質(zhì)和核酸，紅外光譜顯示其均含有糖的特征峰和硫酸酯基特征峰。

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